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Document IV : Fiches d’animation

Animation autour de bien manger aujourd’hui ; autour de la comparaison comment on mangeait avant et comment on mange aujourd’hui ; recette du pain de Sabbat….

  • Animation autour de bien manger aujourd’hui :

–    Image et slogan de jeune :

o    Commenter les images et discuter.
o    Chacun choisit une personne et reproduit sa silhouette sur du papier blanc, la découpe.
o    Écrire dessus son slogan.
o    Coller sur un panneau et en discuter.

–     Bien manger :

o    Demander aux enfants ce qui compose leur repas habituellement.
o    Est-ce qu’ils savent ce qu’ils doivent manger.
o    Mettre les images aliments et commenter avec les jeunes.

–    Suivant le temps : Une assiette bien garnie

o    Distribuer à chaque groupe une assiette en papier et des illustrations d’aliments. Inviter chaque groupe à suivre les étapes suivantes:
o    Planifier un repas équilibré (peu importe quel repas);
o    Coller sur l’assiette les aliments qui composent ce repas;
o    Présenter le repas planifié, en expliquant pourquoi ce repas est équilibré.

–    Ou rappeler les mesures d’hygiène et de sécurité à observer lorsqu’on fait la cuisine:

o    Se laver les mains avant de toucher les aliments;
o    Bien laver les fruits et légumes;
o    Faire très attention lorsqu’on se sert d’un couteau;
o    Ne pas partager les ustensiles avec lesquels on a goûté un aliment ou un plat;
o    Conserver les aliments périssables au réfrigérateur;
o    Utiliser des gants isolants pour sortir un plat du four;
o    Ne jamais laisser les queues de casseroles dépasser du bord de la cuisinière, d’une table ou d’un comptoir;
o    Bien mâcher pour faciliter la digestion et éviter de s’étrangler.
o    Demander aux jeunes ce qui peut arriver quand on ne suit pas ces règles de sécurité.

  • Animation autour de comparer comment on mange aujourd’hui et avant :

–    Variété des aliments :

o    Brainstorming de ce que l’on mange aujourd’hui ou prendre des journaux et découper les aliments.
o    Essayer de dire d’où viennent les aliments
o    Entourer les aliments que les anciens ont
o    Comparer et discuter.

–    Trois repas :

o    Décrire les trois repas que nous faisons
o    Comparer avec leur repas.

–    Règles

o    Quels sont les aliments interdits de nos jours ou que l’on ne se verrait pas manger.
o    Et ailleurs dans le monde ?
o    Et du temps de l’Ancien Testament ? Du temps de Rome ?
o    Discuter.

–    Règles d’hospitalité :

o    Quelles sont les règles aujourd’hui d’hospitalité ?
o    Comment mange-t-on ?
o    Comment reçoit-on ?
o    Et avant, comment le faisaient-ils ?
o    Ouvrir sur l’importance de certaines manières :

= Ne pas parler la bouche pleine;
= Ne pas boire la bouche pleine;
= Mâcher sa nourriture discrètement;
= S’essuyer la bouche et les mains avec une serviette;
= Dire «s’il vous plaît» et «merci».
= …

Recette du pain de Sabbat : Haloths

=> Ingrédients

Pour 6 à 8 pains- préparation 35 – Cuisson 30′- Repos 1 à 2 h

– 1 kg 500 de farine

– 2 paquet de Levure (90 gr)

– 2 oeufs

– 150 gr d’huile

– 150 gr de sucre – Grains de pavot

– 2 cuil. à soupe de sel.

=> Préparation

– Mettre 1 Kg de farine dans un grand saladier. Faire une fontaine. Y émietter la levure et la délayer avec un demi litre d’eau tiède. Laisser doubler de volume environ 15 à 20 ‘.

– Ajouter les oeufs, l’huile, le sucre, le sel et 1/4 d’eau tiède.

– Travailler au mixer ou à la spatule quelques minutes, puis ajouter 500 gr de farine et 1/4 de litre d’eau.

– Obtenir une pâte souple qu’il faut travailler à la main avec de la farine.

– Couvrir d’un torchon et laisser doubler de volume (1 à 2 h suivant la chaleur ambiante).

– Bien fariner la pâte qui est devenue souple et collante et travailler avec la paume de la main. La partager ensuite en plusieurs morceaux, puis chaque morceau en 1/3 et 2/3.

– Avec le plus gros, faire une forme allongée, plus épaisse au milieu.

– Partager le plus petit en trois et former une natte que l’on pose sur la forme allongée. Cela donne une belle Hala qui gonflera à la cuisson.

– Enduire d’oeuf battu et de quelques grains de pavot et laisser gonfler 15 à 20 ‘.

– Cuire à four chaud, à 180° (th. 6-7) 30′ environ.